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Charte

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Cuisinier/Cuisinière de collectivité – Résidence hôtelière LES ÉCUREUILS à FONT ROMEU (66120)

* Une saison à la montagne vous tente ? Venez rejoindre notre équipe. *

Vous aiderez le chef de cuisine à la préparation des entrées, plats et desserts. Vous participerez à la préparation de 50 à 160 couverts par service (midi & soir). Service en buffet et à l’assiette Autonomie requise en parties chaudes et froides, avec connaissance et pratique de la cuisine de collectivité ou traditionnelle. La clientèle est familiale.

Expérience exigée 1 an. Bonne connaissance HACCP.

Reconduction possible pour la saison hiver suivante.

Poste logé & nourri.

Type de contrat : Contrat CDD 35H, de début Juin à mi-septembre 2022.

Salaire : 1 625 €/Brut + 13eme mois proratisé.

Profil souhaité

Expérience

1 an.

Compétences

– Connaissances des normes HACCP. Cette compétence est indispensable.
– Cuire des viandes, poissons ou légumes.
– Doser des ingrédients culinaires.
– Mélanger des produits et ingrédients culinaires.
– Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher…).
– Éplucher des légumes et des fruits.

Savoir-être professionnels

– Autonomie
– Rigueur
– Travail en équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable.

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié, convention TSF

CV + Lettre de motivation à adresser : Fondation Jean Moulin/DRH – Immeuble Lumière – Place Beauvau – 75800 PARIS CEDEX 08

Mail : fjm-emploi@interieur.gouv.fr